华山论剑，以武会友聚江湖群英；中华土鸡，以食载道扬优秀文化！9 月 22 日，第二届 "927 中华土鸡节 " 在陕西西岳华山顺利启动，本届活动由温氏股份联合立华股份、德康集团、湘佳股份、力源集团五大行业头部企业共同发起，与八大菜系宗师名厨共赴 " 中华土鸡 · 华山论剑 " 之约，共话中华土鸡产业高质量发展。
继首届长城夜宴之后，五家企业这次选择以名山为台、土鸡为媒，将武侠文化意境与中华饮食文化深度融合！这场盛会不只是一次厨艺展演和产业论坛，更是把中华土鸡从餐桌食材推向流行文化符号的重要一步，让承载着乡土记忆与饮食智慧的中华土鸡，以更鲜活的姿态走进大众视野，树立中国本土食材的文化与价值新标杆。
当天上午，" 中华土鸡产业高质量发展论坛 " 率先举行，行业专家、企业代表等齐聚一堂。
温氏股份总裁黎少松在论坛致辞中表示，今日华山论剑，与八大菜系名厨共烹中华土鸡美味佳肴，既是主题活动的延续，更是中华土鸡从 " 破圈 " 迈向 " 立势 " 的关键一步。相信在中华土鸡推广中心持续发力下，中华土鸡产品会被更多消费者所熟知、接受并形成消费习惯，中华土鸡的市场占有率会进一步提升！从美团叮咚买菜的数据看，中华土鸡消费有持续上升的趋势，证明行业联合努力的方向是正确的，中华土鸡产业大有可为！
温氏股份董事、肉食事业部总裁温蛟龙作《中华土鸡消费新趋势下的温氏实践路径》主题发言。他指出，当前中华土鸡消费正呈现场景多元化、形态精细化、品质高端化、渠道线上化四大新趋势，产业利润呈 " 两端高、中间低 " 的 U 型曲线。温氏将坚持 " 营销是龙头 " 理念，构建 " 销研工养育一条龙 " 全产业链，依托 80 多个自有土鸡品种和全国 20 多个省区市布局，以 " 邻家农场我家厨房 " 为品牌主张，加快从农牧向食材食品转型，引领中华土鸡产业高质量发展。
下午，与会嘉宾登顶华山，乘西峰索道往返，在山顶打卡、听导游讲解，并于傍晚时分共同开启八大菜系现场竞技。八大菜系名厨逐一亮相，机器人持厨具助攻，厨艺 PK、现场试吃、快刀手决赛、机器人功夫秀、凤冠加冕轮番上演。
特邀功夫明星释小龙来到现场助阵，以一段利落干脆的功夫招式呼应 " 华山论剑 " 主题，为这场美食江湖增添了十足的武侠氛围感。伴随着 " 八盟合符 " 启动仪式完成，现场正式发布《中华土鸡产业发展蓝皮书》。
早在华山论剑活动之前，温氏股份便联合叮咚买菜于 9 月 16 日在上海举办 " 好鸡配好料联合品鉴会 "，邀请大众共同见证 " 科研—认证—餐桌 " 的完整信任链，为第二届 "927 中华土鸡节 " 系列活动做好了预热铺垫。
品鉴会上，"2025 年大国工匠年度人物 "、温氏股份动物营养与饲料学博士刘松柏，以《让一只鸡更好吃，也让 " 好鸡 " 更有价值》为题，拆解了温氏高端土鸡——天露御品亚麻籽土鸡（中华土鸡品类中首个富含 Omega-3 脂肪酸产品）背后的科研逻辑：从 329 种原料、6 万组数据构成的饲料营养数据库，到尊重鸡种生长规律的风味培育，研发团队始终在营养、风味与品质之间寻找最优解。这正是温氏 " 博士天团 " 科研实力的缩影——育种端筑牢 " 中国芯 "，养殖端输出 " 数智配方 "，营销端推进 " 鲜品化与熟食化 "，从源头到餐桌构建起 " 种—养—加—销 " 全链条品质闭环，高质量作答 " 大食物观 " 时代考题，。团队秉持 " 自然有控 " 的生长哲学，既尊重土鸡的自然生长习性，为其匹配山清水秀的养殖环境，又以数字化管理规避自然风险，让土鸡的风味与品质实现可追溯、可复制、可持续。
在科技赋能之外，温氏股份还坚守中华土鸡的非遗传承文化。今年 2 月，" 粤式土鸡养殖与制作技艺 " 入选新兴县第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录，温氏股份林东、温尚基共同担任该项目第四代代表性传承人。扎根育种一线 20 余年的林东，主导培育 9 个国家级审定新品种，让粤式土鸡的种源优势得以延续；深耕食品研发 25 年的温尚基，推动经典盐焗鸡从宴席大菜走进日常餐桌，让传统技艺适配现代生活。科研与传承双轮驱动，既是温氏股份自身的品质底气，也是中华土鸡优秀文化能够代代相传、不断出新的核心动力。
从长城之韵到华山之魂，再到沪上叮咚，温氏股份持续推进 "927 中华土鸡节 " 的产业实践，让中华土鸡从餐桌食材升华为文化符号，以科技守住风味、用标准兑现品质、用通路连接需求。在乡村振兴与产业升级的大潮中，温氏正与同行一道，让 " 中国食材 " 以更自信的姿态走向世界餐桌；" 让中国人爱上中华土鸡 " 的产业宣言，正跨越山河、阔步前行。
