来源：新浪财经
8 月 21 日 -23 日，第二届精准营养产业大会在哈尔滨召开。本次大会由中国营养学会精准营养产业分会主办，飞鹤作为唯一企业承办，会上，飞鹤发布全新原料品牌 " 智纯 "，推出 6 款蛋白原料、5 款预混料和一系列全龄营养新品，并与头部营养、运动品牌落地多项战略合作，正式进军蛋白原料赛道。
大会期间，新浪财经记者专访了苏州一兮生物创始人兼总经理刘振云。为打破 HMO 相关产业化技术长期被国外巨头垄断的局面，一兮生物坚持从菌株到发酵工艺、从分离纯化到规模化量产全程自主研发，在国内率先打通了 HMO 的产业化路径。 2023 年，一兮搭建了全国首条 HMO 产业化生产线；2026 年，年生产规模扩至 3500 吨，是全球最大的 HMO 生产工厂。目前，一兮已具备 7 种 HMO 单品工业化规模生产能力，技术储备延伸至 9 种。
HMO 长期受制于海外技术封锁与供应链波动，一个关键议题摆在行业面前：怎样依靠本土生物合成技术，打破垄断，构建适配中国人母乳特征的 HMO 产业体系？刘振云的分享围绕供应链自主安全与数据本土化两大方向。在他看来，生物合成工艺的规模化落地，可以有效化解地缘因素带来的原料短缺、涨价风险；AI 生物平台能够大幅缩短从基础研究走向产业化的研发周期。飞鹤建成并开放国内首个应用型 HMOs 全谱系结构数据库意义重大，摆脱对欧美人种参考数据的依赖，可以直接指导菌株筛选与产品复配。围绕合成生物企业与乳企的协同逻辑，他向新浪财经解读了数据库与生物制造双向赋能、共同开发更适配国人营养需求产品的广阔前景。
新浪财经：就是第一个问题是想请教一下您：一兮生物凭借自主技术打破了国外企业在 HMO 领域的长期垄断，这套全新的工艺相比传统工艺，在生产效率、产品品质、环保、成本上实现了哪些核心突破？
刘振云：HMO 最早的传统工艺是化工合成，而我们现在用的都是生物合成。咱们建成了全球最大的工厂，而且也达成了全球最大的产能。从很多的技术指标参数上来说，我们现在已经达到了目前来说公开报道、文献当中最好的。
新浪财经：那 HMO 实现国产化规模化生产，对国内婴配及营养行业摆脱高端原料进口依赖，有着怎样的产业意义？
刘振云：首先它是一个供应链稳定的问题。受地缘政治格局、各方面的波动影响，本土化的供应是非常重要的。随着 HMO 的需求增加，供应出现了比较严重的短缺，也出现了涨价或者供应不足等一些问题。而我们实现在国内实现了它的大规模生产之后，能够有效的保障国内企业对 HMO 的需求，让供应链更稳定。
新浪财经：本次大会也专门设置了 AI 与精准营养创新论坛。在您看来，AI 技术能在多大程度上加速精准营养领域从基础研究到产业化的进程？
刘振云：首先，AI 技术确实加速了科研的进行。它让有能力的人或者有能力的科学家变得更强，因为它去掉了这些科学家以前比较繁冗的日常性的查找资料、汇总一些资料的工作，实际上它更多的是把研究加速了，不是让大家做了更多的分子，而是让要做的目标分子实现产业化，极大的得到了加速。
新浪财经：2025 年飞鹤发布了中国首个应用型 HMOs 全谱系结构数据库，突破了 HMOs 检测与辨认这一行业性难题，经中国食品科学技术学会评价为技术国际领先。您认为这一数据库的建成和开放，对整个 HMOs 产业，乃至中国婴配行业意味着什么？
刘振云：我们以前在做各种数据的时候，参考的都是欧美的人种数据，事实上和咱中国人还有一些差距。飞鹤的数据库开放非常重要，我觉得开放比建成更重要。整个行业都能够使用之后，给整个行业带来了极大的推动。
新浪财经：一兮拥有 HMOs 的生物合成量产能力，飞鹤则拥有中国最完整的 HMOs 数据库和深厚的母乳研究积累，您如何看待两家企业在这一领域的协同价值？
刘振云：飞鹤是咱中国乳制品行业的佼佼者，它在 HMO 的研究，还有乳制品行业拥有很多年的生产和经营的经验；我们是一家合成生物学的企业，我们能够利用更多的，相对于天然比较稀缺的原料，利用微生物发酵技术进行生物合成，来填补这种天然来源比较稀缺的一些原料。这样呢，两个企业有非常好的协同作用。
新浪财经：您认为飞鹤的 HMOs 数据库能否为一兮的菌株筛选、产品复配提供更精准的中国母乳数据支撑？
刘振云：这显然是可以的。因为它这个数据库当中，我们能够看到哪些品种是在真实当中母乳当中含量更高的，是大家更需要的。我们在筛选菌株的时候，或者在复配的时候，可以有针对的来进行。
新浪财经：那么未来在数据库和生物制造的联合研发上，双方还有哪些合作的空间？
刘振云：除了 HMO 之外，我们希望有其他一些领域，大家还可以做进一步的一些合作。我们希望在人源化或其他方面做一些进一步的合作，推出更好的、更适合人类的营养品。
