津云新闻讯：" 一锨起，白露时节，压排酒香；二锨起，压排窖开，酒香百年；三锨起，天时地利，艺人合一…… "
9 月 6 日，" 中华老字号 " 渔阳酒业第八届开窖节在标准化酿酒车间内隆重举行。热气氤氲中酒香四溢，起醅、转运、装甑、蒸馏等工序一气呵成。随着头排原酒汩汩流出，新酿季正式投产启酿。
159 年来，" 兴泰德 " 烧锅的 107 道工序代代相传，百年活窖池群生生不息。渔阳酒业在时代浪潮中逐步发展为国有中型酒企，2009 年获评津门老字号，2011 年被商务部授予中华老字号称号，2013 年 " 兴泰德酿造技艺 " 列入天津市非物质文化遗产名录，2023 年百年活窖池群被评为天津市工业遗产项目。
" 开窖，开的是传承，更是希望。" 蓟州区副区长耿卓赟表示，近年来渔阳酒业在传承中创新、在坚守中突破，立足蓟州本土文化，推出 " 渔阳 1867" 系列产品，将蓟州鼓楼、盘山、黄崖关长城融入包装设计，让每一瓶酒都成为蓟州文化的载体。
据悉，今年渔阳酒业还创新开发了渔阳苁蓉酒和盘山精酿啤酒，切入健康饮酒和中高端啤酒产业新赛道，实现逆势增长，展现出老字号企业与时俱进的活力与韧性。耿卓赟表示，下一步企业将持续擦亮老字号品牌、走好品牌化之路、推动酒文旅深度融合，为蓟州经济社会高质量发展贡献更大力量。（津云新闻记者 张逸群）
