中国（上海）国际藜麦创新中心成立不到一年，已在种源创新、技术攻关和产业落地方面交出首份 " 成绩单 "。依托长三角科创一体化优势，上海正尝试将藜麦从高原地区的特色作物，重塑为都市现代农业的 " 餐桌新宠 "。
克服 " 水土不服 " 育出本土种
藜麦被联合国粮农组织认定为 " 全营养食品 "，也是应对全球气候变化、保障粮食安全的重要战略作物。不过，这一原产于南美高海拔地区的作物，在引入上海初期却一度面临 " 水土不服 "。长三角地区高湿多雨的气候条件，容易导致藜麦倒伏和病害频发，难以直接适应都市农业生态。
与此同时，市农科院牵头承担了上海市科委 " 农业科技 " 和上海市农委 " 科技创新 " 项目，联合高校与企业聚焦 " 品种选育、农机研发、农艺配套 " 全链条攻关，推动藜麦菜生产从人工操作走向智能化作业。
上海市农业农村委员会党组成员、副主任张秩通介绍，经过数年攻关，市农科院已成功育成上海首个藜麦菜新品种 " 沪藜 1 号 "。该品种耐湿热、抗倒伏、蛋白质含量高，植株整齐度也更适合机械化采收，获得了专家组现场考察的一致好评，真正把一棵 " 洋种子 " 驯化为适合本土环境的 " 当家品种 "。目前，" 沪藜 1 号 " 已在崇明、青浦、金山等地开展示范种植。
科研成果最终要落到市民的餐桌上，让人喜欢吃、吃得健康。" 沪藜 1 号 " 营养价值高、口感清香软糯，一经面世便受到欢迎，目前已登陆叮咚买菜、盒马鲜生等线上平台热销，成为沪上健康消费的新风尚。
过去一年，团队还成功选育出富含叶酸、高矿物质含量的多个营养功能型藜麦菜新品系，并与上海贺寿食品、上海清美等企业合作，开发出藜麦面条、藜麦乳等 20 余款系列产品，进一步丰富了市场上的藜麦产品供给。
当前，我国正全面实施 " 大食物观 " 和 " 健康中国 " 战略，藜麦种植规模和总产量已稳居全球前列，藜麦产业发展前景广阔。本次大会上，" 长三角藜麦健康产业联盟 " 正式宣布成立。联盟将充分发挥上海在基础研究方面的优势，与苏浙皖在品种改良、绿色种植、精深加工等环节形成协同攻关新格局，致力打造长三角农业科技创新的新标杆。
根据联盟规划，未来 3 至 5 年内，将力争再培育出 3 至 5 个突破性品种，进一步破解低海拔湿热地区的藜麦种植难题，推动长三角逐步成长为藜麦的优势产区。
依托长三角一体化战略，上海正尝试构建 " 上海研发 + 长三角转化 + 全国推广 + 全球合作 " 的创新网络，让藜麦从高原地区的特色小众作物，走向大众健康消费市场，成为百亿级健康产业新赛道。联盟也将积极推动藜麦产品进入高端社区、国际峰会及航空配餐，让这粒 " 上海苗 " 惠及更多消费者。
