一
楼下的小超市，原来有两扇大门，随便哪扇门都可以进出。
突然有一天，把西边的那扇大门关了，还围挡了起来。
几天后，围挡揭开，一扇门变成了一个门面，门没有了，变成了临街的柜台，又往超市里凹进去一两米，硬是在不大的小超市空间里，开辟出一家卤味店。
不远处另一家大点的超市更能 " 融合 "，最里面的一个角落二十多平米的面积，直接隔出来成了菜鸟驿站。
这个结合刚亮相的时候，路边群众既觉得新奇又捏了一把汗，心说这快递站和超市，都是乱茫茫的场所，他们整在一起，岂不是乱上加乱啊。不成想开业后，买菜顺便取快递，或者取快递顺便买菜，一站式搞定，周边群众都觉得方便了不少。零零碎碎的快递不好拿，还能顺手从超市扯个袋子。
我们这地方，是新城区——是新建的城区，不是行政上的那个新城区。大概就是因为是新城区的缘故，这种营业场所，也有点创新的痕迹吧。
这种小创新，倒是在经济萧条的今天，挺能发挥抱团取暖作用的。
二
事实证明，是我孤陋寡闻了，更有点小瞧人家老城区了。
前几日，到西郊一处老城区办事，应该是莲湖区的地盘。进到一家生鲜超市买东西，才发现人家联合经营抱团取暖的模式更干脆更简单。
门头不是很大，只有一个生鲜超市的招牌，里面空间倒挺大，目测有四五百平米。我因为要到旁边的医院去看望病人，进去了就直奔牛奶和保健品的柜台。
选好了几样东西，按惯例往门口走准备结账，却听见侧面一个声音喊，在这在这，到这来结账。
循声望去，原来墙根下有一个收银台，女老板正在那里呼唤招手呢。
结完账顺便聊了几句，才知道同一个招牌下，同一个空间里，一家一家分得很清楚。她这牛奶副食保健品是一家，对面的生熟食品是一家，里面的蔬菜区是一家，蔬菜区旁边的各种肉品是一家，门口的水果是一家，总共下来好几家呢，都是各卖各的东西各操各的心。
时间原因，我没来及问店面成本分摊、利税缴纳等问题。他们能在同一个屋檐下各自运营得很好，想必这些问题都已经沟通得很清楚了。
三
这家生鲜超市是一个招牌，各自经营，对面的 " 一家 " 餐馆，却又恰恰相反——多个招牌，联合经营。
这个地方，是在踅摸吃中午饭的地方时发现的。
其时一排好几间房子，一溜子好几个招牌，有秦镇米皮肉夹馍，有葫芦头泡馍，还有菠菜面。
从菠菜面的门头下进去，才发现里面是相通的，一个统一的收银台上方，一排挂着三个价目表，一个是米皮夹馍等小吃的，一个是各种面食的，一个是各种泡馍的。不管你想吃啥，都在这里下单付钱，然后整个大空间里的桌子随便坐，到号了就给把饭端上来了。也许，葫芦头和肉夹馍，就在一张桌子上各自下肚呢。一般情况下八竿子都打不着的几样饭食，就这么自然而然地融合在一个空间里。
都说同行是冤家，但这几家 " 冤家 " 却打通了曾经横陈在彼此之间的壁垒，变小空间为大空间，共用一个空间资源，店面资源均享店面成本均摊，每个月统一从总账里出，剩下的收入，收银系统里记录的很清楚，卖的是谁家的东西，自然就是谁家的收入。
据说，这几家店原本也是各自为政的，疫情之后，生意都不好做，便有人提出不行合在一起试试。这一试，发现效果还不错，一方面，苍蝇馆子摇身变成了一个小有规模的大空间，卫生条件也跟着大为改观，最重要的另一方面，经营成本低了不少，大家都能坚持下去了。至于谁家挣的多谁家挣的少，谁也不要多掰掰，因为那是顾客的选择。
这家联合店，比起最常见的一些饭馆把早餐时段外包给油条胡辣汤，无疑更往前迈进了一大步。
四
不管是超市辟出一部分空间给别的营生，还是几家饭馆打破 " 同行是冤家 " 的禁忌打通壁垒联合经营，就怕各打各的算盘维持不能长久。
高新区这边，我们公司对面原本有一家肉丸胡辣汤店，店面还不小，有三四十个平方吧。疫情前生意还行，疫情后一落千丈。为了自救，这家店将自己的店面一分为二，一半自己继续经营，另一半转包给了一家做拉面的。
大概是因为拉面更适合午餐更大众的缘故吧，对主卖中午这个时间段的两家高新区的馆子来说，拉面的生意明显比胡辣汤好很多。于是，便有拉面那边找不到座位的食客坐到了胡辣汤这边，又或有原本打算吃胡辣汤的看了点餐窗口的情况，又拧身去了另一边拉面的吧台点餐。这样时间久了，胡辣汤便觉得拉面喧宾夺主，鸠占鹊巢，心里不痛快，合作没多久便不合作了。
先是拉面莫名其妙消失了，然后，又没过多久，难以为继的胡辣汤，只好落得个汤去店空。如今，那店面，已经成了一个跟他们谁都没关系的快餐店。
一店多用，抱团取暖，在当下来看其实是个挺不错的选择，但就怕一开始都是热情满满互相敞开怀抱，时间久了，有了吃亏占便宜的嫌隙，热情的怀抱变成了各自心里的小九九盘算，开始了冷言冷语加冷眼，又从冷眼一直发展成冷屁股，这事，十有八九就黄了。
来源 / 今西安
