文 | 趣解商业，作者 | 李白玉
一家成立 15 年、对融资保持克制的消费品牌，如今选择拥抱资本。
号称 " 东方 Gelato" 的现制冰淇淋品牌 " 野人先生 " 在近日宣布完成首轮融资，曾投资泡泡玛特、老铺黄金、鸣鸣很忙等知名消费品牌的 " 黑蚁资本 " 成为其长期战略合作伙伴，双方未披露本轮融资金额。
野人先生曾称不缺各种投资人上门，在创始人崔渐为看来：" 不接受任何投资的原因是，不是不考虑资本，而是要在合适的时机。"
如今，野人先生 " 合适的时机 " 已经到来。向内看，随着门店数量超 1800 家，品牌正迅速成长；向外看，意式 Gelato 冰淇淋在中国也从小众品类快速增长至百亿市场规模。
而具备品牌升级能力和产业整合能力的黑蚁资本或许能助攻野人先生抢占更大的市场；但在 " 强强联合 " 的另一面，野人先生多次被消费者吐槽 " 贵 "，今年 9 月，罗永浩还曾公开评价其 " 很一般，考虑到价格，甚至可以说难吃 "。
野人先生接下来要证明的是能否在这场更激烈的竞争里，让 " 东方 Gelato" 烙印在更多消费者心中。
01. 野人先生想拿 " 大结果 "
" 你能说出名字的（投资机构），大都来过的，后来不一定做深入沟通，因为你知道结果，就不要浪费大家的时间了。" 崔渐为曾在采访中表示。
崔渐为并不拒绝融资和上市，只是对资本保持克制。" 他本人就是投资出身，又经历了新消费的起伏，所以对资本看得比较透。" 一位消费分析师向 " 趣解商业 " 表示。
事实上，今年 4 月，野人先生宣布 " 东方 Gelato" 的品牌升级其实已经向外界释放了信号；前述消费分析师提到，" 一个是全球化，另一个是要推动行业千亿赛道规范化发展，两个大目标，靠单打独斗不可能实现。"
对野人先生来说，此次对外融资的战略价值，远高于资金规模本身。
一方面，野人先生亟需从规模增长走向系统化能力增长。
自 2023 年野人先生宣布开放加盟后，三年狂奔后门店已达 1800 家。" 窄门餐眼 " 数据显示，2023 年至今，野人先生每年开店数分别为 62 家、243 家、906 家和 641 家，且超六成门店为商场店。
野人先生门店狂飙得益于精准的开店模式：具备资金储备和运营经验的超级加盟商、商场带来的客流量以及前店后厂的供应链基础，由此累积了规模优势。
但规模优势不等于品牌优势，随着现制冰淇淋在 DQ 等老玩家、新茶饮巨头等跨界玩家的竞争激烈中，野人先生未来想进一步拓展，就必须走向包括品牌、供应链和海外增量的系统化增长。
另一方面，野人先生需要整合更多资源发展供应链。
有业内人士告诉 " 趣解商业 "，在 Gelato 品类教育上，野人先生起到了市场教育作用，" 就像瑞幸对中国咖啡消费的普及 "。
" 艾媒咨询 " 数据显示，中国 Gelato 市场规模已从 2018 年的 40 亿元增至 2025 年的 162 亿元，预计 2035 年可达 377 亿元。
率先吃到品类红利的野人先生势必要抢占这一发展窗口期，进一步优化供应链布局，加码原料、设备、制作工艺和中央工厂建设等，来对冲前端门店拓展的成本。
02. 黑蚁资本带来 " 新剧本 "
另一个关键问题是，" 新合伙人 " 黑蚁资本能满足野人先生的需求吗？
答案或许要从黑蚁资本过往出手和改造的标的里找答案。
长期专注消费投资的黑蚁资本曾在实践中提炼出一套 " 效率型 " 与 " 体验型 " 的投资二分法。
黑蚁资本认为，人性驱动的消费，本质就是两种趋向：追求更高的效率（更省钱、省时、省力）和追求更好的体验（更好的情绪价值、审美价值、精神满足）。
而参考其过往其投资的企业，泡泡玛特、老铺黄金都属于体验型消费企业，鸣鸣很忙则属于效率型企业，黑蚁资本对上述标的投后改造也主要分为三步：品牌升级、门店拓展、产业整合。
沿着这一方向，将视线转向黑蚂资本对野人先生的 " 改造 "，至少有三种可能性：
第一，东方审美的品牌升级。
黑蚁资本曾在泡泡玛特、老铺黄金等项目中，积累了如何把产品和消费体验转化为品牌资产的经验，如老铺黄金对标的不是黄金品牌，而是卡地亚、爱马仕等奢侈品品牌。
这些经验会帮助野人先生解决两个关键问题：第一，进一步在中国食材和意式工艺形成独特产品体系；第二，通过门店体验和品牌营销，把 " 好吃的现制冰淇淋 " 升级为 " 值得去消费的中国品牌 "。
第二，下沉门店的拓展与出海。
黑蚁资本投资过多家线下连锁和渠道型公司，如鸣鸣很忙、袁记云饺，这些公司拓展规模的手段都很统一，这也指向了野人先生的下一步：向下沉市场和出海找增量。
野人先生超五成门店集中在高线城市，下沉市场将是其未来拓展门店的关键增量；在 Gelato 消费相对成熟的海外市场，野人先生已迈出第一步，其已在香港开设首店、新加坡门店也已达 8 家。
第三，产业化的深度整合。
黑蚁资本曾推动两大量贩零食品牌零食很忙与赵一鸣零食的合并，这证明其推动资源整合和提升效率的能力。
这对野人先生的可能性在于，一方面能整合上游原料和设备资源、搭建更强的供应链体系，另一方面，甚至可以通过并购等资本动作扩大体量。
03." 强强联合 " 的挑战
拥抱资本的野人先生，不仅需要补齐快速扩张的短板，还要面对现制冰淇淋赛道更激烈的外部竞争。
野人先生正站在 " 要体验、还是要效率 " 的尴尬中间地带。
过去两年野人先生完成了高速扩张，接下来最重要的指标不只是门店数量，而是建立稳定可持续的门店模型，这意味着野人先生必须在扩张速度与门店质量之间找到平衡。
据 " 趣解商业 " 了解，野人先生目前是加盟和直营并行，虽然坚持先在一个区域加密跑通再复制的策略，但也出现了 " 一个商场三家门店 " 的左右互搏。在徐州云龙万达广场开着三家野人先生，分布在商场 B1、一层和三层。
崔渐为自己也曾回应过门店加密问题，他提到在北京、上海这类高线城市，商业体很繁荣，一个商场开两家也不会分流，但 " 究竟加密到什么程度，是需要动态评估的 "。
有现制饮品行业人士对 " 趣解商业 " 表示，当下不少连锁品牌都面临扩张难题：" 优质点位本来就不多，而且很多品牌加盟店和直营店也存在利益冲突。"
今年 10 月中旬，一段 " 野人先生加盟商砸自家店称被大加盟商欺负 " 的视频引发热议，一名自称杭州大悦城野人先生 1 店加盟商的男子砸毁自家店内设施，高喊野人先生 " 店大欺客 "" 大加盟商欺负小加盟商 "。
因此，如何在扩大市场覆盖的同时，又避免因过快扩张带来的经营分化导致加盟商承压，这是野人先生面临的长期挑战。
与此同时，现制冰淇淋的竞争也更加激烈了。
野人先生面对的竞争者主要分为三类：第一类，是 DQ、哈根达斯等已经建立消费心智的成熟品牌，它们具备品牌知名度和产品矩阵优势；第二类是波比艾斯等价格更低、更下沉的本土品牌；第三类则是是喜茶、霸王茶姬等新茶饮品牌，它们不仅有庞大的消费者基础，还有可复用的茶饮供应链和高频的消费场景。
相比之下，野人先生的核心产品仍较为集中，主要依赖开心果、五常大米等招牌口味爆品，虽然产品更聚焦、现制体验更强，但仍需要进一步加强产品研发能力和 SKU，来吸引更多的消费者。
"Gelato 是强产品驱动的行业，从天然食材、配方、制作工艺到稳定剂的配比和选择都需要时间和技术的长期投入。"一位 Gelato 店主告诉 " 趣解商业 "。
黑蚁资本或许能帮助野人先生补足品牌、供应链和组织能力，但无法决定消费者对产品的选择。首次融资之后，从 " 开更多店 " 到成为 " 一个更大的中国消费品牌 "，野人先生最终仍要回到产品和品牌驱动。
