来源：睿见 Economy
2026 可持续全球领导者大会于 10 月 20 日 -22 日在上海举行，主题为 " 共筑韧性未来：全球治理、创新驱动与产业升级 "。以色列魏茨曼科学研究所教育学院院长，环境可持续发展研究所所长，系统生物学教授罗恩 · 米洛发表视频演讲。
为破解这一难题，团队提出微生物食品方案。" 我们正在研究一种未来方案：利用微生物生产食品和化工产品，把土地利用效率提升一个数量级，水资源利用效率的提升幅度会更大。"
罗恩米洛介绍核心科研突破：团队耗时十余年，借助分子生物学改造大肠杆菌，反转它原本的代谢路径。" 大肠杆菌原本以糖为养料，释放二氧化碳；我们希望反转这个过程，让它吸收空气中的二氧化碳，合成糖类。" 研究最终证实，改造后的大肠杆菌可以直接利用空气中的二氧化碳生存，实现二氧化碳资源化。 整套技术路线依托光伏可再生电力捕集二氧化碳，供给微生物进行合成，可产出高价值食品、化工产品，未来还有潜力生产主食、饲料以及大宗燃料。
同时，团队也理性评估了商业化落地的现实门槛。罗恩米洛提到：" 微生物食品有很多优势：营养丰富、抗风险能力强，而且不依赖农业耕地。但核心问题在于经济可行性。" 测算结果显示，这项技术在高价食品赛道具备市场潜力，可替代部分动物性产品；大众化品类的商业化难度较高，还需要技术迭代、配套补贴政策等条件支撑。
" 为了可持续发展而变革膳食结构，是本世纪的重大挑战。膳食结构的转变，能够缓解很多引发环境动荡和地缘冲突的因素。" 罗恩米洛总结道，饮食选择深刻影响生物圈平衡，微生物食品革命有望开启后农业时代转型。
