本文来源：时代财经 作者：周立
" 全国荔枝看广东，广东荔枝看高州。" 作为全球最大的荔枝生产基地，高州荔枝种植面积近 60 万亩，全产业链产值已突破 120 亿元，全球每 10 颗荔枝就有 1 颗出自这里。
然而，受 " 大小年 " 规律与暖冬气候叠加影响，今年广东荔枝产能整体缩减近四成。尤其是 " 桂味 "" 糯米糍 " 等品种，产量仅为去年的 5% 左右，产地收购价暴涨约 4 倍，零售端涨幅更超过 5 倍。
" 荔枝自由 " 难度更大了，消费者对 " 快 " 与 " 鲜 " 的渴望则未曾改变。
6 月 17 日，《央广原乡行首衡印记》全国系列直播第四站走进 " 中国荔乡 " 广东高州，本次直播全网总观看量高达 160 万人次，央广网客户端单平台达 151.4 万。评论区 " 想去高州吃荔枝 "" 为千年荔乡点赞 "" 坐等链接 " 等留言持续刷屏，网友隔着屏幕沉浸式感受岭南荔乡的甜蜜活力。
作为践行京津冀协同发展的农业产业化国家重点龙头企业，首衡集团始终致力于打造 " 从田间到餐桌 " 的全链条现代食品产业集群。依托 " 南北双核、全国联动 " 的市场布局，首衡构建起覆盖全国的农产品流通大动脉。
首衡集团联合央广网推出溯源系列直播《央广原乡行 · 首衡印记》，以 " 原产地沉浸式体验 " 的创新模式深入核心产区，用镜头记录优质农产品从田间到餐桌的完整产业链。本次高州荔枝篇作为系列直播的第四站，将镜头对准荔枝产业，全景呈现其全链条振兴之路。
通过实地走访，不难发现，高州荔枝产业正在用科技与标准化的力量，依靠首衡集团强大的流通体系，试图在这场逆风中跑出加速度。
36 小时 " 鲜 " 锋线，全链路标准化提速
" 古书称荔枝为‘离枝’，离枝则色变味变。" 在高州荔枝采摘季，一场与时间的赛跑每天都在上演：清晨 5 点带露采摘荔枝，12 点前入仓预冷，随即分拣发车。
高效的物流背后，是市场倒逼下的标准化升级。广东盈聚农业负责人欧元对此感触颇深：" 以前发往北京的 SKP 等高端超市需要 48 小时，自从 2022 年引进自动化分拣设备后，运到河北首衡高碑店至少缩短了 12 小时。" 如今，公司从种植、挑选、分拣到打包各环节严把质量关，依托全程冷链与自动化分选，" 高荔红 " 高州荔枝从枝头到河北首衡高碑店市场，仅需 36 小时。
" 从树上摘到这里打包出货不到 4 小时，所以为什么我们家荔枝吃起来那么新鲜。" 高州市深山人生态农业有限公司（以下简称 " 深山人 "）负责人何辉亮举着即将打包好的荔枝介绍。为了将 " 快与鲜 " 做到极致，深山人将打包车间湿度严格控制在 90%~95%，温度维持在 12~16 摄氏度。
而首衡集团作为全国农产品流通领域龙头企业，依托 " 贯通南北 " 的网络优势，开通了高州至北方的冷链专线，确保 " 离枝 " 鲜果快速通达全国。
首衡农副集团副总裁杨建飞现场介绍，为最大限度锁住枝头鲜甜，首衡坚持产地直采，开通荔枝冷链专线，从高州枝头到首衡高碑店市场，全程控制在 36 小时以内。抵达市场后，依托南北双市场千万级采购商资源，快速完成全部分销，让鲜甜直达全国百姓餐桌。
科技赋能，对冲自然风险
面对 " 看天吃饭 " 的困局，高州正用科技重塑生产端，尽可能帮助种植户在荔枝减产的 " 小年 " 不减收。
一是品种结构的优化。高州市农业科技事务中心副主任邹建运介绍，通过早、中、晚熟品种的合理布局（如三月红、白糖罂、马贵荔等），当地有效避免了集中上市带来的价格波动。同时，科研人员正致力于改良晚熟品种，力争打破季节限制，让消费者甚至在春节期间也能吃上新鲜荔枝。
据邹建运介绍，新品种试种需要 2～3 年，评估其气候适应性、品质及产量后，若具备推广价值则通过高接换冠等方式大规模推广，管理能力好的种植户换种大概三年就可以投产。
二是筑牢绿色防线。在产业链中，除应对 " 大小年 " 和气候，构建高效的病虫害防控体系是保障稳产的核心。当地推广 " 物理 + 生物 " 双防治模式：利用杀虫灯诱杀成虫，投放绿僵菌等生物农药防治幼虫，替代传统化学农药。配合精准施药与安全间隔期管理，高州荔枝不仅实现了 " 高产 "，更守住了 " 安全 " 底线。
邹建运强调，为了确保食品安全，当地农业监测站定期抽检树上果实以及收购点产品，同时在荔枝采收季联合农业、工商多部门检查收购点，严禁违规使用保鲜剂。与此同时，政府支持建设田头冷库，普及 " 田头预冷 + 冷链车 / 空运 " 模式，减少对冰水泡果依赖，提升保鲜与安全。
在品种更新迭代和绿色防控监管之下，当地农户靠着荔枝种植赚上一笔。据时代财经了解，分界镇一农户种植 600 亩仙进奉，次年挂果销售额达 600 多万元。邹建运表示，当地种植规模扩大后，像平时要 20 多元 / 斤的仙进奉，价格有望更亲民。
品牌出海与 " 荔下经济 "
产量虽减，产值反增。
" 除了卖得出，更要帮果农卖得好。" 高州小蜂嗡嗡农业科技公司（以下简称 " 小蜂嗡嗡 "）吴玉婷表示，为匹配电商快速出货的需求，公司已引进全国领先的 8 通道柔性 AI 智能分拣系统，根据荔枝的颜色、大小、瑕疵进行快速自动筛选，大幅提升标准化程度。目前，公司工厂日处理量约 30 万斤，日发货量达 3 万至 4 万件，去年电商销售额约 3000 万元。
而得益于品质提升与品牌化运作，今年小蜂嗡嗡拿到了荔枝出口资质并开始试水荔枝出海。据吴玉婷观察，妃子笑、桂味等高端无核荔枝品种在东南亚市场深受消费者青睐，部分售价较国内翻了 1 至 2 倍，但复购率极高。" 所以海外市场很值得大家去挖掘。"
除了鲜果销售，高州还在深挖 " 荔枝 +" 的附加值。高州市泗水镇党委副书记陈亮介绍，当地将继续从发展网红经济、加强媒体 + 效应、加强品牌打造、强化市场调控、密切联系果农，以及推动 " 荔下经济 " 六个维度发力荔枝产业。其中，与广东省农科院合作推广的荔枝菌已成为荔枝产业之外的经济新增点。
" 采摘完荔枝之后，我们就在荔枝树下种植荔枝菌，进一步把荔下空间利用起来。目前荔枝菌线上售价可达 40 元 / 斤，远超荔枝本身。" 高州市泗水镇党委副书记陈亮介绍，这种 " 技术简、收益高 " 的模式，正成为果农增收的新亮点。
从单纯的种植农业，到涵盖加工、文旅、科研的百亿级产业集群，高州荔枝正在摆脱 " 小年 " 的魔咒。通过全链路的数字化、标准化改造，以及首衡集团等农产品流通领域巨头的渠道赋能，高州不仅稳住了 " 果盘子 "，更鼓起了 " 钱袋子 "。
" 未来，首衡集团将继续依托 " 南北双核、全国联动 " 的全国流通网络，持续推进产地溯源系列活动，走进更多核心产区，将产地优质资源与终端市场高效对接，助力地方特色农产品走向全国。" 杨建飞表示。
