作者 | 丁萍
头图 | 视觉中国
近期，猪肉板块走出一波颇为抢眼的上涨行情。
其中天邦食品表现尤为突出，连续收获三个涨停板，牧原股份、华统股份、正邦科技、神农集团、天康生物等多个猪肉股也跟涨。
与之形成鲜明对比的是，猪价却在加速下跌。
截至 4 月 15 日，生猪（外三元）价格为 8.77 元 / 公斤，不到 2 个月时间，猪价就跌了接近 4 元 / 公斤，猪粮比（生猪价格与玉米价格的比值）甚至到了 3.65:1，已经到了异常低、接近行业预警线水平。
市场在交易什么？
当前已有资金开始博弈猪周期反转。
我们知道，生猪养殖板块上涨行情主要有三个阶段：
（1）预期炒作阶段：在这一阶段，市场处于周期的底部，猪价长期低迷，产能逐步削减。投资者基于当前供需关系的推演，预期未来猪价会上涨而进行买入，核心驱动变量是产业去化的幅度和速度。
（2）逻辑兑现阶段：此时猪价探底反转，新的周期开启，在猪价上涨的前半段，股价上涨速度较快，核心驱动变量是猪价，该阶段板块效应明显，市场会偏好出栏弹性高的猪企，以捕捉更大的增长潜力；
（3）业绩兑现阶段：猪价持续上涨，行业进入利润兑现阶段，此时行情出现分化，对个股的关注大于行业，核心观察猪企的出栏量、成本和业绩能否兑现。
现在处于第一阶段。
无论是自繁自养模式还是外购仔猪模式，都出现了深度亏损（Wind 数据显示，截至 4 月 10 日，这两种模式下的亏损分别是 423.6 元 / 头和 269.91 元 / 头），因此推动了生猪产能由边际去化向加速出清过渡。
第三方机构数据显示，2026 年 3 月卓创资讯、钢联以及涌益资讯的能繁母猪样本存栏，分别环比下降了 0.98%、0.34% 和 0.07%，相比 2 月去化加速（这三家机构 2 月能繁母猪样本存栏分别环比 -0.35%、-0.02%、+0.39%）。
此外，猪价持续下跌，市场逐步进入政策托底的过程。
比方 4 月初，商务部、国家发改委、财政部宣布开展中央储备冻猪肉收储工作。收储是官方针对猪价波动制定的稳价保供措施，但由于生猪收储的规模极低 ·（往年收储规模仅有 4 万吨左右，而 2025 年猪肉供给大约是 6000 万吨），无法有效缓解供给过剩的局面，其作用更多体现在稳定预期与托底价格。
在板块整体反弹的背景下，个股表现开始分化，部分标的叠加了自身事件驱动。其中天邦食品表现最为亮眼，是因为资金也在交易它的重组预期。
天邦食品早在 2024 年即启动预重整，但由于方案博弈复杂，进程多次延期，目前已延长至 2026 年 5 月 9 日。市场在赌重整顺利推进，就会缓解天邦食品的资金压力。
但在正式重整尚未落地之前，相关预期仍存在较大不确定性。当前资金已出现一定程度的前置博弈，需警惕重整进展不及预期带来的回撤风险。
接下来猪肉股行情会如何演绎？主要取决于产能去化幅度以及政策变化。
当前市场仍以炒预期为主，但这一逻辑并未得到强化，所以接下来的板块行情演绎节奏不清晰、把握难度较大；再加上每月能繁母猪存栏环比数据变化会不断影响投资者预期，市场情绪也容易反复。
正如专栏《猪企最暗的日子快到头了》中提到的，若要看到生猪产能出现较大幅度出清，最快也要等到今年三季度。
也就是说，在此之前，市场更多还是围绕数据和预期博弈：如果去化进度不及预期，资金情绪可能迅速降温；如果猪价短期反弹，也会削弱深度亏损倒逼去化的逻辑预期。不过，政策层面可能会有约谈控量、猪肉收储等动作，对市场情绪起到一定的提振作用。
即便猪肉板块出现阶段性机会，个股之间也大概率会明显分化。
目前上市猪企数量较多，各家在出栏节奏、成本控制、资金状况和估值水平等方面差异明显，因此板块上涨并不意味着所有猪肉股都能同步受益。
那么，猪肉股究竟该怎么选？
选股逻辑是什么？
猪肉股选股的核心维度是确定性、成长性和估值水平。
成长性，主要看生猪出栏增速。一般来说，出栏增长越快，猪企在猪周期上行阶段的业绩弹性越大，尤其在周期底部反转时更为明显。
不过，牧原股份、温氏股份和新希望等头部猪企 2026 年主要是稳规模。具备成长性的猪企则有德康农牧，计划于 2026 年通过智慧养殖园区扩张新增 300 万头出栏，若以 2025 年 1083 万头出栏目标计算，对应的同比增速约为 28%；神农集团 2026 年计划出栏 350 万头，同比增长约 14%。
从 2026 年 1 — 3 月的出栏表现看，正邦科技、天邦食品、巨星农牧、东瑞股份、京基智农和金新农的出栏同比增速居前，短期成长性相对突出。
确定性是指猪企能在周期底部活下来，并在有兑现利润的能力，主要拆解成两个核心指标：
一是养殖成本：谁能把成本压到最低，谁就能在周期底部活下来，业绩兑现更有保障，我们常用的指标是生猪完全养殖成本。
从近期数据来看，牧原股份、神农集团和德康农牧的完全养殖成本在 12 元 /kg 左右，位列行业第一梯队；相比之下，唐人神、新五丰、东瑞股份、金新农、傲农生物等猪企的完全养殖成本较高，大约在 14-16 元 /kg 之间。
二是资金压力：资金压力越小，企业抗风险能力越强；反之，一旦猪企资金链趋紧，不仅扩张能力受限，基本的经营存续都会面临压力。而衡量资金压力的一个直观指标就是资产负债率。
截至 2025 年三季度末，新五丰、金新农、天邦食品和新希望等猪企的资产负债率较高，资金压力相对较大。
估值方法上，猪周期底部用头均市值法，即生猪养殖板块市值除以生猪出栏数量。
由于多数猪企并未披露 2026 年的出栏目标，我们统一采用 2025 年的出栏规模进行测算它们当前的头均市值，以供大家参考。
从以下表格可以看出，神农集团、正邦科技和牧原股份的头均市值相对较高；而天邦食品、唐人神、中粮家佳康的头均市值则相对较低，均不足 1000 元 / 头。
当前猪周期并未出现明显的反转信号，配置上建议优先关注资金安全性高、估值较低的标的，以把握阶段性波段机会为主；若市场对周期反转的预期进一步强化，则可优选成长弹性更大的猪企，重点关注出栏增速较快、业绩弹性更强的标的。同时，我们需要警惕高负债、高估值标的的回撤风险。
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