行业主要上市公司：金龙鱼 ( 300999.SZ ) 、深粮控股 ( 000019.SZ ) 、金健米业 ( 600127.SH ) 、京粮控股 ( 000505.SZ ) 、道道全 ( 002852.SZ ) 、嘉华股份 ( 603182.SH ) 、西王食品 ( 000639.SZ ) 等
本文核心数据：食用油行业企业成本构成 ; 价格传导机制 ; 食用油行业价值链
1、食用油生产制备中，原材料是最大的成本构成
前瞻统计了中国食用油行业中，四家竞争力较强的上市公司食用油生产成本数据，可以看出，食用油的原材料成本较高，2024 年西王食品植物食用油原料成本占比 74.39%，索宝蛋白、金健米业、嘉华股份的食用油业务原材料成本占比都超过了 92%; 人工成本相对较低，在 0.85% 至 1.51% 不等，制造费用在 0.6% 至 5.9% 范围内波动。
中国食用油市场价格由行业供应端、制造端的增值溢价及消费需求弹性共同作用而成、并逐级传导。供应端的成本价格包括大豆、花生、葵花籽等油料作物原材料和设备价格、人力价格等，传导至制造端成为生产成本，制造端综合供需溢价、研发成本和企业利润，形成 " 制造端价格 " 传导至下游应用市场，而应用市场需求弹性也反作用于供应端、制造端，形成 " 价格 - 需求 - 价格 " 的传导路径来影响食用油市场的定价
从产业链的角度来看，食用油产业链主要包括油料作物种植、压榨、精炼、包装和渠道销售等环节。油料作物经过初榨产出原油和粕类 ( 副产品 ) ; 原油精炼后，即为精制油 ( 食用油 ) 。产业链下游主要为个人 / 家庭、餐饮服务企业、食品加工企业等消费者以及商超、电商平台等销售渠道。
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