蓝鲸新闻 12 月 18 日讯（记者 翟智超）12 月 18 日上午 9 时，福田区少年宫地铁站外，环卫工人陈师傅熟练地在一台黑色智能柜前扫码、开柜，取走一份早餐与蔬菜。
这一幕，是近期广受关注的 " 食物银行 " 日常。蓝鲸科技记者调查发现，该项目在深圳福田已持续运行超过三年。项目采用 " 先特惠、后普惠 " 的运营机制：经街道审核的困难群体与环卫工人可优先领取；每日 20 点后，剩余物资向全体市民开放。
但在此机制下，供需缺口依然存在。蓝鲸科技记者近日多个时间点连续走访部分站点发现，柜内物资往往午前便已领空，后来者常只能面对空柜。
" 食物银行 " 落地已久
福田 " 食物银行 " 是一项以回收商超、酒店等来源的余量或临期安全食品为核心的公益项目。通过设置 24 小时智能柜，向特定群体免费发放食品，该项目在实现精准帮扶的同时，也有效减少了食品浪费与碳排放。
上述项目相关运营人士告诉蓝鲸科技记者，"‘食物银行’自成立之初便确立了‘先特惠、后普惠’的服务原则。初期主要面向低保户、残疾人、困境儿童等困难群体，随后将环卫工人也纳入关爱范围。不过，这些群体需经对应街道审核通过后，方可进入‘白名单’管理体系。"
而被列入 " 白名单 " 的帮扶对象，可优先通过 "i 深圳 "App 中的 " 食物驿站 " 板块完成线上预约，之后到就近的智能柜机扫码领取物资。为最大限度降低食物损耗，项目还制定了灵活的余量处理规则——每晚 20 点后，当日剩余物资将向全体市民开放预约，以此引导公众积极参与 " 光盘行动 "。
在运营机制上，项目建立了规范而灵活的补货流程。第三方运营机构通常于每日上午 9 点前完成柜机补货；若当天物资领完，运营方还会根据实际捐赠情况安排二次上架。" 因为有部分商家当天还会捐赠馒头等短保质期生鲜食品，我们会加强调度，确保及时发放、避免浪费。" 前述人士补充道。
事实上，福田 " 食物银行 " 的落地并非一蹴而就，其前期筹备经历了一段不短的时间。项目设备供应商广州赤普科技有限公司相关人士向蓝鲸科技记者透露，" 早在四年前公司就已与福田区政府接洽合作，但因当时设备技术及其它因素暂缓推进。"
直至 2021 年末，时任福田区委书记黄伟两次对项目作出批示，亲自指导方向与实施方案。2022 年 1 月，《福田区 " 食物银行 " 网络体系建设工作方案》正式以区政府办公室名义印发，项目被列为年度 " 书记项目 "，由区民政局牵头落实。
在扎实筹备的基础上，这一项目于 2022 年 5 月正式启动，迄今已运营三年多。"目前‘食物银行’已实现福田区 10 个街道全覆盖，共布设 22 台智能柜机，主要集中在党群服务中心、老旧小区及城中村等服务需求重点区域。"前述人士补充说道。
阿里、美团、永辉的 " 余粮 " 在涌入
据福田在线官网，" 食品银行 " 项目已与盒马鲜生、美团、永辉超市、Ol é 精品超市、叮咚买菜、大中华喜来登酒店等 87 家企业建立稳定合作关系。截至目前，累计收到捐赠食物 48.4 万余份，惠及 48.4 万人次，节约食物约 195 吨，减少碳排放约 390 吨。
作为阿里巴巴旗下重要商超品牌，盒马鲜生是该项目的核心捐赠方之一。蓝鲸科技记者从业内人士处获悉，盒马鲜生深圳益田店作为重点合作门店，每日打烊后都会将临期蔬果、烘焙类商品整理后进行捐赠，形成稳定的物资供给渠道。
对于 " 食品银行 " 的合作模式，何老板十分认可：" 这种合作很有社会意义，既能减少食品浪费，又能帮扶弱势群体。一些超市的商品过期后也是扔掉，不如在保质期内捐赠出去，为社会贡献一份力。"
蓝鲸科技记者多次探访部分 " 食品银行 " 站点后发现，当前物资供给仍存在明显缺口。站点物资往往在上午 10 点多就已发放完毕，晚间更是难以保障供应，不少前来申领的路人、环卫工人常面临 " 无物可领 " 的情况。
对此，某站点负责人向蓝鲸科技记者坦言。" 我们迫切需要更多大型连锁企业加入，为项目持续注入‘能量’。"
前述项目运营人士也表示，" 食品银行 " 能稳定运营三年半，核心在于多方力量协同发力，而企业作为物资供给的关键源头，更是不可或缺的重要支撑。
