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大数据告诉你 辽宁居民吃的健康不健康

我省城乡 72.7%~88.2% 的居民每日食盐摄入量超过推荐量;10 年间,城乡居民谷类食物摄入量减少了 12.0% 和 33.1%,预计未来谷类食物提供的能力越来越少。

来自沈阳市疾控中心消息,我省对城乡居民营养与健康状况进行监测,其结果与最新版《中国居民膳食指南》提出的食物摄入推荐量或相关建议相对比,可以看到,咱辽宁居民吃的到底健康不健康,营养状况到底靠谱不靠谱。

10 年间城乡居民谷类食物摄入量减少 12.0% 和 33.1%

辽宁省居民营养与健康状况监测结果显示:

城市居民平均每天摄入 6 种食物,每周 29 种。

农村居民平均每天摄入 5 种食物,每周 18 种。

按《中国居民膳食指南》对比发现

城市居民平均每天摄入食物的种类没有达到 12 种。

农村居民每周没有达到 25 种。

在谷类食物摄入方面存在不足。

10 年间,我省城乡居民谷类食物摄入量减少了 12.0% 和 33.1%,预计未来谷类食物提供的能力越来越少。居民消费的谷类食物以米、面粉及其制品为主,占九成及以上,而杂粮摄入量不足 6%;城乡居民谷薯类食物摄入量未达到推荐量(250~400 克)的比例分别为 41.2% 和 13.9%。

城乡居民日平均能量摄入量超过需要量的比例 33.1% 和 47.8%

我省城乡居民每标准人日平均能量摄入量超过需要量的比例分别为 33.1% 和 47.8%。

与 10 年前相比,城乡居民选择健康出行方式的比例下降。

其中,城市居民骑自行车的比例下降 26.6%,而坐车的比例增加了 20.9%,农村居民步行的比例下降 20.3%,坐车的比例增加 23.3%。

城乡居民规律锻炼率分别为 20.9% 和 7.2%,10 年间城乡居民做家务时间呈下降趋势。

主要是成年女性做家务时间下降较多。另外," 坐 " 的时间更多,城乡企事业单位工作人员 8 小时工作时间中有约 1/2 的时间为坐姿,非工作时间中城乡居民静坐时间约为 3 小时 / 天。

城乡居民禽畜肉摄入量超过推荐量的比例分别为 51.7% 和 26.3%

我省居民蔬菜水果的摄入量却普遍偏低。

与膳食指南比较,城乡居民蔬菜未达到推荐量的比例为 68.6% 和 77.5%,无论城市还是农村深色蔬菜摄入总量远不能达到总摄入量的一半。

城乡居民水果摄入量未达到推荐量的比例则高达 82.7% 和 93.2%。

我省城乡居民禽畜肉摄入量超过推荐量的比例分别为 51.7% 和 26.3%,其中猪肉摄入量占肉类摄入量的 75.7%~81.4%。

10 年间,辽宁省城乡居民动物性食物摄入量总体呈上升趋势,城市居民变化不大,但农村居民 10 年间畜肉摄入量增加约 1 倍。

所以,我省居民应调整动物性食物摄入结构,适当多吃鱼、禽肉,减少猪肉的摄入。

城乡 72.7%~88.2% 的居民每日食盐摄入量超过 6 克(推荐量)

《中国居民膳食指南》推荐 " 培养清淡饮食习惯,少吃高盐和油炸食品;成人每天食盐不超过 6g,每天烹调油 25~30g。

我省城乡 72.7%~88.2% 的居民每日食盐摄入量超过 6 克,而 43.2% 的城市居民和 63.3% 的农村居民食用油摄入量超过推荐量(25~30g)。

城市青年人,经常在外就餐的比例是农村的 3~4 倍。

城乡儿童油炸面食及方便面摄入频率分别为 1.7 次 / 周和 2.0 次 / 周,高于成年人,面包蛋糕、油炸膨化类和果脯类零食摄入频率是成年人的 3-4 倍,其从高盐高油零食中摄入更多油盐的风险高于成年人。

我省城乡居民饮料的总饮用频率分别为 4.5 次 / 周和 2.5 次 / 周,城市居民明显高于农村。

城乡儿童含糖饮料的饮用频率为 3.8 次 / 周和 5.6 次 / 周,是成年人的 2 倍多。

我省城乡居民饮酒率分别为 41.1% 和 46.6%。

10 年间,城乡成年人饮酒率上升,女性饮酒率增加幅度大于男性。

城市中午餐在外就餐比例达 28.3%

我省营养调查结果显示,城市人群经常在外就餐的比例是农村人群的 3~4 倍,其中午餐在外就餐的比例最高,城市为 28.3%,农村为 5.8%。

年龄越大,经常在外就餐的比例越低,城市青年人经常在外就餐的比例是老年人的 12 倍多。

城乡男性经常在外就餐的比例均高于女性。

辽沈晚报 · ZAKER 沈阳记者 朱柏玲

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